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第四十四章 狗急了跳墙（第1页）

第四十四章狗急了跳墙

这边，钱老爷几人坐下后，并未急着点菜，而是颇有兴致地观察着邻桌食客的吃法。只见众人围炉而坐，筷子翻飞，在翻滚的红汤或乳白清汤中涮烫着食材，脸上无不带着满足酣畅的神情。

“这吃法，倒是新奇。”周掌柜抚着山羊须道。

“闻这味道，辛辣刺激，却又醇厚绵长，似是用了不少香料。”刘老爷眯着眼分析。

伙计上前，熟练地介绍锅底和菜品。钱老爷听着，不置可否，只道：“红汤、清汤各上一份。羊肉、牛肉、还有你们这特色的毛肚、黄喉，都上一份来。蔬菜拼盘也要。”

“好嘞！几位老爷稍等！”伙计麻利地去下单。

很快，两口特制的黄铜锅端了上来，炭火正旺，红油翻滚，清汤奶白，香气愈发浓郁。紧接着，一盘盘切得薄如蝉翼、纹理漂亮的肉片，以及处理干净的毛肚、黄喉等物被端上桌。那精致的摆盘和新鲜的成色，让几位见多识广的老餮也微微点头。

“这羊肉，选的应是羔羊后腿肉，肥瘦相间，切工也了得。”钱老爷夹起一片羊肉，对着光看了看，评价道。

锅开下肉。几人学着旁人的样子，将肉片放入翻滚的汤中，心中还存着几分挑剔与审视。

然而，当那裹挟着滚烫汤汁的羊肉片蘸上特制蘸料，送入口中的瞬间——

钱老爷咀嚼的动作猛地一顿，眼睛骤然睁大！

那极致的鲜嫩，那麻辣滋味在口腔中炸开、却又被骨汤的醇厚完美承接的层次感，以及蘸料中蒜香、香油带来的最后升华……一种前所未有的酣畅淋漓的味觉体验，如同潮水般冲击着他的味蕾！

他顾不上说话，又迅速夹起一片毛肚，在红汤中“七上八下”涮烫后放入口中。那爽脆弹牙的口感，吸饱了汤汁的鲜美，更是让他差点咬到自己的舌头！

他身边的周掌柜，已经顾不上形象，额角冒汗，嘶嘶吸气，却筷子不停，连连往红汤里下肉。

刘老爷则是对清汤情有独钟，涮了一片青菜，感受着那原汁原味的清甜，啧啧称奇：“这汤底，是用老母鸡、棒骨吊了许久吧？鲜美！”

一时间，这几位本是带着“任务”而来的老餮，竟完全沉浸在美食的享受中，忘了初衷。桌上筷箸交错，风卷残云，偶尔交流几句，也都是对食材、火候、汤底的赞叹。

“妙啊！这红汤辣而不燥，麻而不木，香料的配比堪称绝妙！”

“这毛肚、黄喉，寻常酒楼少有料理得如此恰到好处的，脆嫩无比！”

“配上这冰镇的酸梅汤，解辣又解腻，想得周到！”

钱老爷吃得满面红光，额上渗出细密的汗珠，他放下筷子，长长舒了一口气，那口气里都带着满足的香辣味。他看向同桌几人，眼中之前的审视和若有若无的轻蔑早已消失不见，取而代之的是由衷的折服。

“诸位，”钱老爷端起酸梅汤喝了一大口，感慨道，“老夫自诩尝遍青州美食，今日方知，何为‘人间至味’！先前……倒是我们坐井观天了。”

周掌柜抹了把汗，连连点头：“不错不错！这火锅之妙，在于其包容与自在。食材可丰可俭，口味可浓可淡，众人围炉，酣畅淋漓，实乃冬日一大乐事！比起那些中看不中吃的宴席，强出何止百倍！”

刘老爷也叹道：“更难得的是，这味道独特，极易上瘾。我看这‘青云火锅馆’，想不火都难！”

他们这番毫不掩饰的赞誉，声音不小，清晰地传入了周围食客的耳中，更是引起了阵阵附和。

“连钱老爷都这么说！看来这火锅是真好吃！”

“我就说嘛，这味道，绝了！”

角落里的裴玄和小五相视一笑，松了口气。柜台后的陈青，脸上也露出了淡淡的笑容。她知道，这几位的认可，比任何广告都来得有力。

酒足饭饱，钱老爷几人心满意足地起身结账。走到柜台前，钱老爷看着陈青，目光中带着欣赏和一丝不易察觉的歉意，他拱了拱手：“陈东家，老夫今日算是服了！这火锅，名副其实！日后定当常来叨扰。”

陈青从容还礼：“钱老爷和诸位前辈喜欢，是青云馆的荣幸。欢迎常来。”