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第3章 边角料里的佛跳墙香（第1页）

第3章边角料里的佛跳墙香

第三章???边角料里的佛跳墙香

被柳如烟当众嘲讽“做饭像猪食”，又遭沈慕言冷眼旁观，林晚星回屋时，手里的馒头已被攥得冰凉。但她没像原主那样躲起来掉眼泪，反而在屋里转了一圈，目光落在墙角那个快见底的米袋和一小筐冻得硬邦邦的白菜上——这是原主从娘家带来的最后一点存粮，也是她在这个“家”里唯一能支配的食材。

“猪食？”她低声重复，指尖划过冻白菜粗糙的叶脉，眼神却亮了起来，“呵，那就让你们看看，‘猪食’能变出什么花样。”

原主记忆里，军区食堂每天都会处理大量边角料——择菜剩下的菜帮、剔肉余下的骨头、泡发干货的水……在物资匮乏的八十年代，这些通常被直接扔掉，最多喂了猪圈。但在林晚星这个米其林主厨眼里，它们却是未被发掘的宝藏。

她揣着最后几角钱，重新回到食堂。此时饭点已过，后厨只剩下炊事班班长柳如烟和一个正在刷锅的老师傅。

柳如烟见她去而复返，嘴角一撇，故意提高声音对老师傅说：“周师傅，您瞧，这就是新来的军嫂，估计是嫌馒头难吃，又回来看看有没有剩饭呢。”

被称作周师傅的老人抬起头，是个头发花白、脸上带着皱纹的老师傅，他看了林晚星一眼，没说话，只是默默继续刷锅。

林晚星没理会柳如烟的嘲讽，径直走到周师傅面前，礼貌地开口：“周师傅，我想跟您商量个事。”

周师傅停下手里的活，擦了擦手：“啥事？”

“我想借用一下后厨，”林晚星指了指墙角的垃圾桶，里面扔着一些白菜帮、几块带肉的骨头，还有泡发香菇后剩下的水，“用这些边角料做点吃的，可以吗？我不会耽误您干活，也会把厨房收拾干净。”

柳如烟“噗嗤”一声笑了出来：“林晚星，你没搞错吧？用这些垃圾做饭？你是真打算把‘猪食’进行到底啊？”

周师傅也有些惊讶，他在炊事班干了几十年，还从没见过有人要拿垃圾做菜的。他看着林晚星，见她眼神认真，不像是开玩笑，便犹豫了一下：“这……边角料倒是没人要，不过你确定能吃？”

“能不能吃，做出来就知道了。”林晚星语气笃定，“周师傅，就借用一个灶台，半小时就行。”

周师傅看着她年轻却异常沉稳的样子，鬼使神差地点了点头：“行吧，你用那边那个灶台，用完了可得收拾干净。”

柳如烟见状，抱着胳膊在一旁冷笑：“周师傅，您可别后悔，到时候吃出问题来，可别怪我没提醒您。”

林晚星没理她，径直走到垃圾桶前，戴上自己带来的手套，仔细翻找起来。她挑出几块带肉的猪棒骨、几片还算新鲜的白菜帮、一小把泡发后剩下的干香菇根，又在角落发现半块被扔掉的五花肉——估计是切肉时剩下的边角料。

柳如烟看着她不嫌脏地翻垃圾桶，脸上的嘲讽更浓了：“哟，还真找啊？要不要我把泔水桶给你拎过来？”

林晚星充耳不闻，将挑出的食材拿到水池边，用温水仔细清洗。猪骨上的碎肉被她小心剔下，白菜帮削去老皮，五花肉切成薄片，连泡香菇的水都用纱布过滤了两遍，去掉杂质。

周师傅好奇地看着她的动作，见她洗菜切菜的手法干净利落，刀工更是娴熟，不像普通家庭妇女，倒像是受过专业训练。

清洗完毕，林晚星点燃灶台，架上一口捡来的旧铝锅。她先将猪骨放入冷水锅中，加了点姜片去腥，大火煮开后撇去浮沫，然后转小火慢炖。

“切这么点肉，够塞牙缝吗？”柳如烟还在一旁阴阳怪气。

林晚星没搭话，只是将切好的五花肉放入另一个小锅中，用小火慢慢煸出油脂，直到肉变得金黄酥脆，散发出诱人的肉香。接着，她把白菜帮切成细丝，放入锅中翻炒，加了点盐和酱油调味，盛出来备用。

此时，炖骨头的锅里已经飘出了淡淡的肉香。林晚星将煸好的五花肉、香菇根放入骨汤中，又倒入过滤后的香菇水，加了几粒花椒、一小段桂皮，然后盖上锅盖，转成最小火慢慢熬煮。

“就这？”柳如烟撇撇嘴，“不就是乱炖吗？我还以为多大本事呢。”

周师傅也摇了摇头，觉得这姑娘怕是真没什么厨艺，不过是瞎折腾。

然而，随着时间的推移，锅里的香气却越来越浓，越来越复杂。

那不是单纯的肉香，也不是白菜的清香，而是一种难以形容的、醇厚浓郁的香气，带着骨头的鲜味、五花肉的脂香、香菇的醇厚，还有香料的微妙气息，丝丝缕缕地从锅盖缝隙里钻出来，在清冷的后厨里弥漫开来。

柳如烟的嘲讽渐渐停了，她皱着鼻子，忍不住凑近了些：“这……什么味道？”

周师傅也放下了手里的活，惊疑不定地看向那口锅：“怪了，就用那点边角料，怎么能这么香？”

香气越来越浓，甚至飘出了后厨，飘向了食堂大厅。几个刚训练完、提前来打饭的战士闻到香味，纷纷探头进来：

“周师傅，今天做什么好吃的？香死了！”