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第十三章 清洗动脉保障生命源泉的通畅（第2页）

单不饱和度的“中性”脂肪

单不饱和度的脂肪存在于植物油中。最常见的例子是橄榄油和油菜籽油。极少量的这些油对清除废物有帮助。

小心：所有脂肪，不管结构如何，均提供几乎等量的能量！

第五节、你的身体需要多少脂肪？

你如何认识脂肪的？如果一种食物对来你来说含有太多的脂肪，你会做什么？标准是减少你的脂肪吸收，使脂肪放出的能量少于所有能量的30%。

在下表中查出体重并查明你日常活动水平，诚实一些。你看到的数字是允许你每天吃的脂肪量，以克为单位，你不应该吃得比这更多……但你可以吃更少的！

在你买的食物中有多少脂肪？读标签，读出每份提供的脂肪总克数。用9乘这个数。用每份提供的总能量除这个数，再乘以100，你便可得到食物中脂肪的比例。

轻微活泼：一般活动且每天20－30分钟快速步行。

每天需要多少脂肪？你想精确算出每天允许吸收多少克脂肪吗？下面是方法：

1计算每天你吃多少能量。例如2000卡。

2用你要吃的脂肪的比例乘以能量数。例如，你要实行一个30%的脂肪计划。这意味着在一个2000卡的计划中，每天你能吃掉大约600克脂肪。

3每克脂肪提供9卡能量，用9除600。

每天你消耗67克脂肪。

第六节、更少的脂肪！你需要进行多久？

大多数健康组织建议从脂肪中得30%的能量。但这是理想和现实间的妥协。其它人建议20%是一个合理的目标，这会对体内排毒有益。从食物中得20%－25%的能量的食物计划将进一步减少患某些癌症，心脏病，中风和糖尿病的机率。20%的脂肪射入量使乳腺癌和结肠癌的患病率有极大的下降。

医生的疗方：“如果我必须选一个数字的话，”肯塔基州的医学和临床营养学教授w约翰，md安德生说，“我挑的理想数字将低于25%。如果一些人很瘦而且每天走3英里，他们能从脂肪中得到25%的能量和6%－8%的饱和脂肪;那是一种理想情况。我认为在机器的帮助下，你能得到低于30%的能量。”

你不必从脂肪中吃30%的能量。注意：30%是最高极限！这个数字意味着每天应吃少于30%的能量，少于10%的饱和脂肪和少于300毫克的胆固醇。更少的脂肪吸收，使你体内有更少的堆积物，使你拥有健康。

第七节、简单的锻炼在数日内清洗你的动脉

保持身体活跃，做温和的锻炼，你将在数日之内享受一种清洗动脉的效果。简单的运动帮你给身体补充氧气以阻止有毒废物超载。

缺氧＝动脉阻塞。在生理上，缺氧减弱动脉组织的功能，使它更容易堵塞。血液中有一种沉淀集结，它粘覆在红细胞壁上，使细胞壁增厚，使氧气很难从红细胞移到组织中。也就是说，沉淀使红细胞的皮肤“粗糙”，并且使有清洗作用的氧气不能通过到达动脉组织。问题：红细胞是运送氧气到身体组织的主要载体。如果它们不能释放氧气，动脉血管膜将被堆积物累积。

解决方法：增加血液中的氧气含量，通过日常锻炼提高细胞运输氧气的能力。运动身体帮助运送氧气到组织里，然后释放出更多的清洗能量。

锻炼是如何促进氧气清洗过程的？简单的身体运动可以马上增加血液运送氧气的能力。这会自动帮你溶解并清除累积在动脉内部和动脉血管壁上的堆积物。氧气不仅能从动脉里排出废物，还能从血液中清除废物。你的红细胞将变得越来越健康。它们的细胞膜变薄并能够更迅速地传输氧气。通过给你的动脉组织提供适量的氧气，你能够清洗它们并使它们更有弹性。使用这种通过锻炼加快氧气吸收的方法，你会拥有无比清洁的动脉。每天大约30－60分钟的快速步行将帮你加快这种形式的体内排毒。

第八节、为什么控制脂肪含量对动脉年轻化很重要

在食用一份典型的高脂肪含量的食物后的几个小时内，血液中的脂肪和胆固醇量迅速增加。与此同时，肝脏吸收脂肪的储备，以产生更多的脂肪和胆固醇供其自身使用。脂肪是你身体能量的来源。但是如果不立即使用，它们会被储存在脂肪组织里。因为油和水不相溶，你的身体必须立即将脂肪—胆固醇包在溶于水的蛋白流质中，所以它们可通过血液被运送到所需部位。随着脂肪蛋白质的流动，它们分解成更小的颗粒并被包在新的蛋白质中。

脂肪超载的危险。脂肪—蛋白质是一种低浓度脂肪蛋白，当它大量循环时，会导致心脏病。另一种浓度非常低的脂肪蛋白质，被认为是产生心血管疾病的原因。高浓度的脂肪蛋白质被认为是有益的，因为它可将胆固醇排出组织并带到肝脏进行清除。

血液检查，将显示你血液中这些脂肪的含量。你的健康顾问可为你做此检查。

为什么你可能有过多的脂肪？每天70－150克这些形成废物的物质进入你的身体，由于你摄入了两种忌讳的食物：1精制的碳水化合物如糖和淀粉2来源于动物的硬脂肪。这将导致高脂肪中毒（一种会堵塞动脉的血管疾病）。

如果你体重过重，血液中脂肪含量过高，便可能对碳水化合物过敏：糖、精制淀粉和大量的酒精会增加你脂肪的含量，实施避孕的妇女可能含量也要高一些。

安全的读数是多少？正常的脂肪含量建立在年龄的基础上。30岁以下的人，正常水平是每升血清中脂肪含量少于140毫克，30岁到39岁的人是少于150毫克，40到49岁的人，正常水平是少于160毫克，50岁以上的人是少于190毫克。注意：在任何年龄，如果你的读数大于等于200毫克，将是很危险的。你需要马上进行体内排毒。换句话说，保持脂肪含量少于200毫克。

脂肪酸运输：由高脂肪蛋白质释放的脂肪酸能被肌肉和肝脏使用，作为刺激或重新合成成为脂肪以储备在肝脏或脂肪组织里的一种能源。当太多的脂肪累积，它们会被以脂肪酸的形式被释放回循环，在循环中它们可能排列在动脉壁上，导致动脉硬化。

高脂肪中毒正确的治疗方法应建立在一些血液检测的基础上，与高脂肪中毒相关的其它情况，如糖尿病和肾功能紊乱，都应该被控制。这种评价都由健康顾问实施并估计，他还可能指出其它的心血管危险因素。

第九节、遗忘血脂控制的七步曲