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五味宜忌（第1页）

五味宜忌

五欲肝欲酸、心欲苦，脾欲甘，肺欲辛，肾欲成，此五味合五脏之气也。

五宜青色宜酸，肝病宜食麻、犬、李、韭。赤色宜苦，心病宜食麦、羊、可、薤。黄色宜甘，脾病宜食粳、牛、枣、葵。白色宜辛，肺病宜食黄黍、鸩、桃、葱。黑色宜咸，肾病宜食大豆、黄豆、猪、栗、藿。

五禁肝病忌辛宜食甘：粳、牛、枣、葵。心病忌咸，宜食酸：麻、犬、李、韭。脾病忌酸，宜食成：大豆、豕、栗、藿。肺病忌苦，宜食苦：麦、羊、杏、薤。肾病忌甘，宜食辛：黄黍、鸡、桃、葱。

五走酸走筋，筋病不可不可多食酸，多食令人癃。酸气涩收，胞因酸而缩卷，故水道不通也。苦走骨，骨病不可多食苦，多食人宜呕。苦人下院，三焦皆闭，故变呕也。甘走肉，肉病不可多食甘，多食人宜免心。甘气柔润，胃柔则缓，缓则虫动，故免心也。辛走气，气病多食辛，多食人宜洞心。辛走上焦，与气俱行，久留心下，故洞心也。咸走血，血病不可多食咸，多食使人渴。血与咸相得则凝，凝则胃汁注之，故咽路焦而舌本干。九针论作成走骨，骨病多食咸。苦走血，血病不可多食苦。

五伤酸伤筋，辛胜酸。苦伤气，咸胜苦。甘伤肉，酸胜甘。辛伤皮毛，苦胜辛。咸伤血，甘胜咸。

五过味过于酸，肝气以津，脾气乃绝，肉胝刍而唇揭。味过于苦，脾气不满，胃气乃厚，皮槁而毛拔。味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不平，骨痛而发落。味过于辛，筋脉沮绝，精神乃失，筋急而爪枯。味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑，脉凝涩而变色。