蚕豆
【释名】蚕豆在八月份下种，十一、十二生长的嫩苗可以吃，它的茎呈四方形，中间是空的。叶子的样子像饭勺头，靠进叶柄处微圆而末端较尖，面向阳光一面呈绿色，背着阳光的呈白色，一根茎上生三片叶子。二月开花像豇豆花。豆角很像蚕的形状，所以叫蚕豆。四川蚕豆最多。
【性味】味甘，微辛，性平，无毒。
【功效主治】主利胃肠排泄，调和五脏六腑。炒来吃，或作茶点，没有不适宜。由此也可以证明，蚕豆有调养脏腑之功效。
