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饮食与皓齿（第3页）

原料米饭1碗，西红柿20克，红椒20克，青椒20克，火腿肉10克，干香菇10克，洋葱10克，咖哩粉、色拉油各适量。

原料性状

青椒：又叫甜椒、大椒、灯笼椒、菜椒等。个较大，辣味较淡或不辣，含有抗氧化的维生素和微量元素，一般作蔬菜食用，经常食用有助于消化，可促进肠胃蠕动、缓解疲劳，对牙龈出血、贫血、血管脆弱等病症也有较好的辅助治疗作用。

制作方法

（1）干香菇洗净，泡软，沥干水分后切细丁；

（2）西红柿洗净，切细丁；

（3）洋葱洗净，切细丁；

（4）火腿切细丁；

（5）青椒和红椒洗净，切为两半，去子，一半切细丁，另一半刮净内部；

（6）锅置火上，倒入色拉油，油热后放入香菇丁、西红柿丁、洋葱丁、火腿丁、青椒丁和红椒丁，翻炒均匀并炒出香味后放入米饭和咖哩粉，翻炒均匀后盛入已经刮净的青、红椒中；

（7）将盛有米饭的青红椒放到烤箱中，用170℃的温度烤25分钟，出炉即可食用。

食用方法可做主餐食用，也可佐餐食用。

功效含有丰富的维生素C，对牙龈出血有较好的舒缓作用。

7．除垢美齿——凉拌生菜

原料生菜半棵，黄瓜1根，西红柿2个，法式色拉酱适量。

制作方法

（1）黄瓜洗净，切成5毫米厚的薄片；

（2）西红柿洗净，切成1．5厘米的块；

（3）生菜消毒，清洗干净，撕碎，与黄瓜片、西红柿块一同放到盘中，上面倒入法式色拉酱，拌匀后稍放一会儿即可食用。

食用方法随意食用。

功效含有丰富的维生素，有较好的除牙垢、健齿的功效。

温馨提示生菜性质寒凉，胃寒与尿频者应少吃。

8．洁白牙齿——果蔬汁

原料生姜5克，苹果半个，菠萝1／3个。

制作方法

（1）生姜去皮，洗净后放到榨汁机中榨取汁液；

（2）菠萝去皮，切成小块，用榨汁机榨取汁液；

（3）苹果清洗干净，去皮后切成小块，用榨汁机榨取汁液；

（4）榨汁机清洗干净，倒入姜汁、菠萝汁和苹果汁，用中速搅拌至汁液起泡，马上饮用。

食用方法每日1次。

功效口味独特，能够刺激内循环系统，清洁机体，缓解恶心和痛经等症状，对牙齿也有一定的保健作用。

温馨提示

（1）吃菠萝前应去皮切片，并将其放到淡盐水中浸泡几分钟，以便增加菠萝的口感。

（2）菠萝含有一种甙类有机物和氮类有机物，食用过多会引发头痛、腹痛、呕吐等病症。

9．长骨固齿——牛奶鸡蛋

原料牛奶250克，鸡蛋2个，红糖20克，熟猪油10克。

制作方法

（1）锅置火上，注入牛奶，用中小火将牛奶烧至八成热，打入鸡蛋，用小火慢慢煎煮；