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鼠标手食疗百宝箱（第1页）

“鼠标手”食疗百宝箱

1、木耳清蒸鲫鱼

原料：水发木耳100克，水发香菇2个，鲜鲫鱼250克，姜、葱、油、盐、料酒、白糖等适量。

做法：将木耳与香菇洗净后，木耳撕成小片，香菇去蒂后切成小片，备用；将鲫鱼宰杀处理干净后放入碗内，然后在鱼肚子里加入姜片、葱段，再加入少许盐、油、料酒、白糖，然后盖上木耳和香菇片，上锅蒸半小时即可。每日佐餐食用，不限次数，趁热吃。

功效：可以温中补虚、健脾利水，还具有活血化淤的作用。

2、千斤拔炖猪手

原料：猪蹄1只，千斤拔50克，椿根藤60克，去核红枣10枚；盐、味精适量。

做法：将猪蹄用开水烫一下，洗净后从中间切开，备用；将千斤拔和椿根藤洗净，与猪蹄、红枣一同放入砂煲内，加清水后用大火煮沸，再改用小火煲2小时，加入味精、精盐调味即可。

功效：具有活血化瘀、理气止痛、强筋健骨的功效。

3、海棠花蒸茄子

原料：海棠花50克，紫茄子500克，大蒜20克；盐、味精、麻油、醋等适量。

做法：将海棠花洗净后放入锅内，加入适量清水，煮沸后去渣留汁，备用；将茄子洗净后倒入海棠花汁，放到锅内隔水蒸熟，然后将蒜茸、精盐、味精、麻油、食醋等淋到茄子上，拌匀后服食。每日一次，趁热食用。

功效：可以促进血液循环，活血化淤，改善骨关节疼痛等症状。

4、青椒炒子鸡

原料：去骨嫩鸡肉250克，青椒25克，竹笋50克，葱、姜、盐、淀粉等调料适量。

做法：将鸡肉切丁，加盐，用调稀的湿淀粉搅匀上浆，备用；青椒去蒂、去籽后切斜刀块，竹笋切滚料块；将绍酒、酱油、白糖、白醋、味精和湿淀粉调成芡汁，备用。将炒锅置于火上，倒油烧至五成热时，放入鸡肉块，用筷子划散，炸10分钟左右用漏勺捞出，待油温升至七成热时，再将鸡肉入锅，稍过片刻，倒入漏勺控油备用；原锅内留少许油，放入葱段、青椒，煸透后放入鸡肉和竹笋，然后放入调好的芡汁，迅速翻炒，淋上芝麻油即可出锅。

功效：佐餐食用，可以促进血液循环，缓解肌肉疲劳。

5、海带排骨汤

原料：排骨500克，海带150克，葱、姜、盐、味精、黄酒各适量。

做法：排骨洗净，剁成约4厘米长的段，用开水淖一下，捞出来备用；海带发开，洗净后切成长方块。锅内加入适量清水，然后放入排骨、葱段、姜片，再倒入少量黄酒，用中火焖20分钟，再倒入海带块，用旺火烧开10分钟后，加入盐、味精即可。

功效：可以缓解身体疼痛、肌肉疲劳等症状。