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方便面（第1页）

方便面

方便面是日本日清食品公司的安藤百福发明的。这一发明也使日清公司一跃成为食品行业的明星企业。

1959年，安藤百福经营了一家小食品作坊。他是一个思想活跃、不安于现状的人，总是思考着如何将自家的买卖做好做大。

安藤每天都要乘坐电车，看到许多人在车站旁的饭馆前排队，等着吃热面条。有一天，他突然灵机一动：如果能生产出一种“只用开水一冲就可以吃”的面条，估计居家旅行者都会愿意大量购买。于是，他毅然确定了开发“方便面条”的发明课题。

安藤百福马上投入发明试验，他买来了一个轧面机，在众人的怀疑下开始了方便面条的创新。

为了实现“方便、简易”，他想到了“油炸”，这样就可以很快就把面条炸干，便于贮存。面条在油炸后自然会出现很多细孔，这些细孔在热水浸泡时可以起到吸水作用，使方便面很快变软，而且油炸后的面条味道也会很好。在这期间，他还发明了添加调味料的方法，使自己的方便面味道鲜美、可口。

经过长达三年的苦心钻研，1962年，安藤百福终于研制成功了“鸡肉方便面”。为此，安藤百福的日清公司还获得了制造方便面技术的专利权，方便面从此开始打入市场。这种新奇的商品很快赢得了部分顾客。

经过几年的发展，安藤百福的方便面销售额逐渐增长。此时，公司的市场研究部门提出，在方便面的消费群体开发方面应着重外出旅行人员。为拓展这一部分市场，日清公司于1971年又研制出了碗装方便面，这种方便面可以为外出旅行人员提供就餐时的容器方便。

但是，这种产品刚刚进入市场之初并未得到市场认可，因为碗装方便面的价格是袋装面的三倍多，经销商们都不愿意经销，所以当时的销路很不好。日清公司不得已只得将库存的碗装面以低价格卖给日本的警察局，让他们在外出执勤任务时食用。

1972年的冬天，日本突发了一起重大的刑事案件，全国各大电视台纷纷进行实况转播。电视观众看到在寒风凛冽的破案现场，警察们吃的竟是碗装方便面。因为这个实况转播的收视率非常高，意外出现在荧幕上的方便面一下子妇孺皆知。此后，碗装方便面的销售量猛增。