第三小说网

怎样鉴别茶叶质量（第1页）

怎样鉴别茶叶质量

1、观察条索。一般来说，条索粗大且轻飘的，质量都不好。一般红茶、眉茶、烘青、乌龙等多以条索紧细、重实的为佳；珠茶以紧细、细圆、重实的为佳，反之则差；扁形茶，如龙井、大方一类，多以扁平、挺直的为佳，短碎、弯曲的较差。

2、对比色泽。凡色泽调和一致、明亮光泽、油润鲜活的茶叶，品质一般都比较好；凡色泽繁杂、枯暗无光的，品质都较差。一般绿茶要求油润碧绿光滑，枯黄或暗黄的质量都差；乌龙茶要求乌润，如果黄绿无光则为差品；工夫红茶要求乌黑油润，芽尖呈金黄色，如果呈暗黑、青灰、枯红则为次品。

3、检查净度。成品茶中是不允许有非茶类杂质的，除此之外，茶叶中茶梗、茶片、茶籽、茶末的多少，也是判断茶叶品质优劣的一个重要标志。

4、冲泡品尝。用开水冲泡，冲泡后看水色是否清澈，叶底是否完整，老嫩程度如何，品尝茶水的滋味是否清鲜，香味是否醇正。