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第一百一十三章 菌菇大餐（第2页）

“再来个金针菇凉拌黄瓜吧。”

李博文把金针菇的根部切除，放入沸水中焯烫片刻，金针菇在水中迅速变软，颜色变得更加透亮，捞出过凉水，沥干水分备用。

黄瓜洗净，“啪啪啪”几下拍碎，再切成小段，放入碗中。

接着，李博文调制了一碗凉拌汁，碗中加入蒜末、葱花、生抽、香醋、白糖、盐和少许辣椒油，搅拌均匀。

将金针菇和黄瓜放入碗中，倒入凉拌汁，用筷子拌匀，一道清爽可口的金针菇凉拌黄瓜就完成了。

“好了，再一道金针菇黑鱼片蒜蓉蒸粉丝。”

今日商城供应的鲜鱼是一条肥美的黑鱼，陈氏已经帮忙洗净切成薄片，她的刀功精湛，每一片都薄厚均匀。

李博文把鱼片放入碗中，加入适量高粱酒、姜片、葱段和少许盐，抓匀腌制片刻，为鱼片去腥提味。

他把提前泡好的粉丝捞出沥干水分，均匀地铺在盘底。金针菇去根后分成小束，整齐地码放在粉丝上。

接着，李博文开始调配蒜蓉酱。

他将大蒜切成蓉，锅中倒入适量油，油热后放入蒜蓉煸炒。蒜蓉在锅中迅速变色，由白色转为金黄，浓郁的蒜香瞬间弥漫整个厨房。再加入少许盐、生抽、蚝油调味，蒜蓉酱就大功告成。

李博文把调好的蒜蓉酱均匀地浇在金针菇上，再将腌制好的黑鱼片一片片铺在金针菇蒜蓉酱之上，放入锅中，大火蒸十分钟。

“最后一道，金针菇蛋花汤。”

李博文熟练地将金针菇放入锅中，锅中的水渐渐沸腾，金针菇如同一缕缕银丝飘在汤里。

他将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀倒入锅中，瞬间，金黄的蛋花在汤中绽放。

汤面上浮着一层薄薄的油花，在金黄的蛋花和翠绿的葱花映衬下，显得格外诱人。

“完事儿，开饭喽！”

李博文一声令下，所有的菜都端上桌了。

“哇——”

一家人围坐在饭桌前，看着满桌的菌菇美食，忍不住齐齐咽了咽口水。

林秋兰笑着说。

“老李，你这手艺越来越好了，光看着就觉得好吃。”

李博文也礼尚往来地互捧。

“这都多亏了秋兰和文意培育出这么好的蘑菇，我才能大展身手。”

文意被点名夸奖，害羞地红了脸。

李博文率先夹了一筷子黑鱼金针菇粉丝给苏敬之。

“老师，您尝尝。”

苏敬之端起碗来，夹入口中。

粉丝吸收了金针菇和黑鱼片的鲜美以及蒜蓉酱的醇厚，软弹又入味；金针菇爽滑鲜嫩，黑鱼片嫩滑鲜美，一下抓住了喜食清淡的苏敬之的味蕾。

“嗯~很不错！”

他有些意外，不住点头称赞。

“孩子们，开动吧~”

李博文笑眯眯地招呼着。

大家纷纷拿起碗筷，开始品尝美食。

二宝迫不及待地夹起一块平菇饼，煎饼外酥里嫩，咬上一口，平菇的鲜美瞬间在口中绽放，面粉的软糯与鸡蛋的嫩滑完美融合，让人回味无穷。

“好次！！香香～”