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第一百一十三章 菌菇大餐（第1页）

第一百一十三章菌菇大餐

在这个时代，山林间多数是野生的牛肝菌、羊肚菌、青头菌等，皆是大自然馈赠的珍馐。

但像平菇和金针菇这般人工栽培的食用菌，对众人而言，还是前所未闻的稀罕物，恐怕整个大黎朝都只有他们家有。

“秋兰，今天我准备做个菌菇大餐。”

李博文拉着林秋兰，脚步匆匆走到院子侧边，神色紧张地回头张望，见四下无人注意，才压低声音说道。

林秋兰瞧他这般模样，挑眉问道。

“老李，你做就做呗，干嘛搞得这么神神秘秘？”

“嘿嘿，那不是食材不够嘛。秋兰，你从商城给我买点食材吧。”

林秋兰无语地“哦”了一声，原来是要她来作弊啊。

李博文掰着手指头，将心中构思好的几道菜所需要的食材一一道出。

“我要肥一些的牛肉一块，鲜鱼一条，黄瓜一条，还有细粉丝一把。”

林秋兰意识沉入商城，片刻后，便将他要的东西从商城兑换出来，放进一个竹筐里递给他。

“谢谢老婆，老婆真好~”

李博文来到灶房，系上围裙，摩拳擦掌，准备大展厨艺。

首先，他决定做一道平菇炒肉片。

他将平菇洗净后，撕成大小均匀的条状。然后将切好的猪肉片放入碗中，依次加入少许盐、料酒、生抽和淀粉，伸出手用力抓匀，让每一片猪肉都均匀地裹上调料。

“陈氏，可以烧火了。”

李博文往锅中倒入适量菜油，待油热至微微冒烟，将腌制好的肉片放入中。肉片刚一触碰到锅底，便发出“滋滋”的声响，瞬间泛起诱人的金黄。

他翻炒了一会儿，再将撕好的平菇条倒入锅中。平菇在锅中逐渐变软，开始吸收肉香，变得愈发鲜嫩多汁时，撒上一把翠绿的葱花，一道色香味俱全的平菇炒肉片便出锅了。

“现在做金针菇肥牛卷。”

李博文先把金针菇的根部切去，将金针菇分成小簇。牛肉洗净后切成薄片，这便成了肥牛片。

“老爷，您要的小竹签，够吗？”

宋明拿着一小把竹签走进来，递向李博文。

“够了够了。”

李博文将其冲洗了一下，随后把肥牛一片片摊开，把金针菇放上去卷起来，再用小竹签固定住，放入锅中，开小火慢煎。

随着温度的升高，肥牛卷的表面渐渐变得金黄，油脂慢慢渗出，李博文在锅中加入少许生抽和清水，盖上锅盖，让肥牛卷焖煮片刻，使金针菇充分吸收汤汁的味道。

当他打开锅盖，浓郁的香气瞬间扑鼻而来，那色泽，让人看了就食欲大增。

“搞定！再来一道香煎平菇饼。”

李博文把平菇切成细碎的小丁，随后敲入两个鸡蛋，加入适量面粉、清水、盐和花椒粉，开始搅拌。

准备妥当，他在锅中倒入少许油，用勺子舀起一勺面糊，缓缓倒入锅中。面糊在锅中迅速摊开，形成一个圆饼形状。

“陈氏，改成小火。”

待面饼边缘渐渐变得金黄，微微鼓起时，李博文熟练地给它翻了个面，等另一面也被煎至金黄，一张张香气四溢的香煎平菇饼便可以出锅了。

“接下来是平菇鸡蛋羹。”

他将平菇切成小丁，放入锅中煸炒，待平菇丁炒至微微出水，他盛出备用。

随后，他取来几个鸡蛋，打入碗中，加入适量温水、少许盐和几滴猪油，用筷子搅拌均匀。接着，他将炒好的平菇丁倒入蛋液中，再次搅拌，让平菇丁均匀地分布在蛋液里。

他将平菇蛋液放入锅中，盖上一个小盖子，防止水滴落下去，再盖上大锅盖，小火慢蒸十分钟。