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饮食与美唇（第2页）

大白梨：别名北方梨，具有果形大、果核小、皮薄肉白、味甘汁多、香脆细嫩等特点。白梨性味甘、微酸、凉，归肺、胃二经，有清热生津、润肺消痰等功效，主治热病津伤，咳嗽痰多等病症。现代医学研究表明，白梨富含果糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物、苹果酸、鞣酸、葡萄糖、柠檬酸、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等成分，有清心润肺、止咳化痰、降低血压的功效，对肺结核、上呼吸道感染和急慢性气管炎引起的咽干喉疼、音哑痰稠、头晕目眩、便秘尿赤等症有很好的疗效。

制作方法

（1）大白梨洗净，去皮与核，切成小块，放入碗中，加入适量的蜂蜜；

（2）将盛有白梨的碗放到锅中，隔水用旺火蒸至熟烂即可食用。

食用方法每日2次，连服5日。

功效主治口唇干裂、手足心热、干咳痰少等病症。

温馨提示

（1）梨属性凉多液水果，凡脾虚便溏、胃寒病、寒痰咳嗽、慢性肠炎和糖尿病患者均应忌食。

（2）孕妇忌食生梨。

3．生津润唇——鸭肉汤

原料活鸭1只，花椒、大料、精盐、味精各适量。

原料性状

鸭：鸭的营养价值很高，可食部分含有大量的蛋白质（主要为肌浆蛋白和肌凝蛋白）、明胶、脂肪、不饱和脂肪酸、尼克酸、低碳饱和脂肪酸、核黄素、硫胺素、无机物、B族维生素和维生素E等成分。中医理论认为，鸭肉性微寒，味甘、咸，有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿等功效，主治肺热咳嗽、血晕头痛、肾炎水肿、阴虚失眠、小便不利、低热等病症。《日用本草》记载：鸭肉“滋五脏三阴，清虚劳之热，补血解水，养胃生津。”

制作方法

（1）将活鸭子宰杀后去毛、内脏、头、爪，鸭肉洗净后捞出控水，切块；

（2）锅中加水，烧开后放入鸭肉块，略煮片刻，取出洗净血水；

（3）炒锅置火上，放入鸭肉块、花椒和大料，加入足够的清水，旺火烧开后撇去浮沫，改用中火炖至鸭肉将熟，放入适量的精盐、味精，继续炖至鸭肉熟烂即可食用。

食用方法吃肉饮汤，每日2次，佐餐食用。

功效有生津，润肤之功效，对嘴唇开裂有很好的食疗补益作用。

温馨提示因受凉所导致的不思饮食者和体质虚寒、腹冷痛、腹泻者不宜食用。

4．养阴润唇——参竹鹅肉

原料鹅肉250克，瘦猪肉250克，淮山药30克，北沙参15克，玉竹15克，精盐适量。

原料性状

北沙参：又叫莱阳参、银沙参、海沙参、辽沙参。含有生物碱、三萜酸、豆甾醇、补骨脂素、香柑内酯、花椒毒素、异欧前胡素、欧前胡素、佛手内酯、蛇床夫内酯、补骨脂内酯、别欧前胡素、异紫花肖胡内酯、东莨菪素、氨基酸、多糖、淀粉和微量挥发油等成分。中医理论认为，北沙参性寒、味甘、微苦，归肺、胃经，有养阴益肺、益胃生津、止咳化痰的功效，主治肺热燥咳、热病津伤、口渴等症状。

制作方法

（1）鹅肉洗净，切成块；

（2）瘦猪肉洗净，切块；

（3）淮山药、北沙参和玉竹分别洗净，与鹅肉、瘦猪肉一同放到锅中，加入适量清水，旺火煮开后撇去浮沫，改用中火炖至肉质熟烂，用精盐调味即可食用。

食用方法佐餐食用，每日1次，每次约100克。

功效有益气养阴之功效，对口干思饮、阴虚气短等症有较好的食疗作用。

5．生津降火——秋梨膏

原料秋梨20个，嫩鲜藕1500克，红枣1000克，冰糖400克，鲜姜300克，蜂蜜适量。

制作方法

（1）秋梨洗净，去皮与核，切成小块；

（2）嫩鲜藕洗净，去皮，再次洗净后切块；

（3）红枣洗净，去核；