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第五章 重视产后营养健康 做幸福妈咪（第4页）

产妇催乳食疗方

妈妈的乳汁是初生小宝宝的天然美食，不仅是他们生长发育的必需，还密切影响着他们的脑力及智力水平。然而，除了生理差异外，产妇的饮食对乳汁的分泌及质量影响很大。

宝宝呱呱坠地，当妈妈因不能让宝宝吃饱、吃好而感到不安时，不要过于着急，不妨试试以下几款催乳饮食。

1、奶汁鲫鱼汤：鲫鱼1~2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。先将鲫鱼清洗干净，将葱姜改刀、冬瓜切小片；然后将鱼下冷水锅，用大火烧开，加入葱姜后改小火慢炖；当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。

鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，如果没有鲫鱼，也可用鲤鱼、鲢鱼替代；冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是，汤不能过咸，否则会使体内潴留水分；也不可只饮鲜汤而不食鱼肉，因为鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。

2、蒸酿豆腐角：豆腐、虾肉、鸡蛋、盐、糖、生粉、葱姜等调味料各适量。先将豆腐切1～2厘米厚的片，炸熟后剖开一侧，挖出少许瓤，做成酿豆腐；将虾肉切碎，用蛋清、生粉、盐、糖等调制后塞入豆腐中；再将酿豆腐上笼蒸10分钟，然后将勾芡汁淋在上面即可。

虾肉具有通乳功效，因为它和豆腐一样，都含有大量的蛋白质和钙。蒸酿豆腐角口味软嫩、鲜香，而且还含有适量脂肪，非常适合产妇产后补养需要。

3、酸菜猪手煲：猪手一只，川酸菜、花生及调味料各适量。先将猪手切开，放入开水中汆烫5分钟，捞出沥干备用；在煲中加入冷水和各种原料，然后用大火煮30分钟后改小火，再慢炖1小时，最后加盐调味借口。

花生与猪手都能够补血和通乳，是产妇产后补身的上品。如果再加一些川酸菜，会使这道菜的口感更加鲜美，有助于提高产后妈妈的乳汁分泌，并改善体弱妈妈的食欲。

产妇回乳食疗方

婴儿喂奶10个月以后，产妇就要考虑给宝宝断奶了。因为这时婴儿的胃肠消化能力已经开始逐渐增强，需要的营养也不断增多，靠喂母乳已无法满足婴儿生长发育的需要了。而且长时间吃母乳的孩子，往往不愿意吃一般的饭菜，这就更易引起营养不良。在这种情况下，及时给宝宝断奶是很有必要的。

如果可能，断奶的时间最好选在春秋季节，因为夏天天气炎热，宝宝身体消耗较多，细菌的繁殖也快，如果在这时断奶，饮食卫生稍不注意，就会引起宝宝的肠胃道疾病，而且饮食冷烫也不易掌握好，所以最好暂避一段时间。

当然，断奶时也要考虑宝宝当时的健康状况。如果宝宝当时正在患病，也应延缓些日子。既要适时地给孩子断奶，也要适时地让母奶回掉，否则会给母亲带来不必要的麻烦和痛苦。这里选介几则常用的饮食回奶法：

1、炒麦芽60克，加红糖适量，放入锅内，加水煮开，去渣饮用，每日1次，连服2～3天。

2、麦芽100克，炒香后研成粉末，用开水送服，每次服25克。

3、海蜇30克，马蹄60克，白糖适量，一同煎服，每天1剂，连服数剂。

4、生山药20克，青皮10克，水煎服。

5、发酵的面粉100克，分别敷在两侧**上，每天换1次，连用2～3天，有退奶效果。

铁的供应多注意

我国成年妇女每天对铁的需求量为15毫克，到了孕期及哺乳期，需要达到18毫克。一般膳食每天供给铁能够达到15毫克，但能被身体吸收的，只是其中的十分之一，其余来自对破坏后红细胞中铁的再利用。

妊娠期，由于扩充血容量及胎儿的需要，约半数孕妇都患缺铁性贫血，分娩时又因失血丢失约200毫克的铁，哺乳时从人乳中又会失去一些，因此，产后充分补铁是非常必要的。

产妇可以通过多吃含铁食物来补充身体对铁的需要，但是，食用含铁多的食物时最好不要同时食用含草酸高的菠菜、觅菜、鲜笋或浓茶等，以免结合生成不溶解的盐类，妨碍身体对铁的吸收。

产后脱发食疗方

产后脱发是产妇在产褥期较易出现的一种症状。要缓解这种症状，除了注意休息、保证睡眠外，如果能再辅以食疗，对于防治产后脱发效果颇佳。

1、龙眼人参炖瘦肉：龙眼肉20克，人参6克，枸杞子15克，瘦猪肉150克。先将猪肉洗净切块，龙眼肉、枸杞子洗净备用，人参浸润后切薄片，然后将全部用料一同放入炖盅内，加水适量，以文火隔水炖至肉熟即可食用。每日1剂，可大补元气，养血生发，适宜于产妇气血亏虚而引起脱发。

2、枸杞黑豆炖羊肉：枸杞20克，黑豆30克，羊肉150克，姜、盐适量。先将羊肉洗净切块，用开水氽去腥味，再将枸杞子、黑豆分别淘洗干净，与羊肉一同放入锅内，加水适量，用大火煮沸后，改用文火煲2小时，再加入调味精即可食用。每日1剂。

以上两方都具有补益肾气、养血生发的功效，对产妇因肾气不足、精血亏虚而引起脱发又疗效。

产后身痛食疗方

产妇在产褥期间常会出现肢体疼痛、麻木，这种现象称为产后身痛。

产后身痛也可通过食疗缓解：

1、黑豆250克，僵蚕250克，白酒1000毫升，先将黑豆炒焦，以酒淋之，再绞去渣，贮放到干净的器皿中，然后把僵蚕投入酒中，浸5日后取用。每次吃炒黑豆，饮僵蚕酒，一天2次，夜里1次，每次温饮僵蚕酒50毫升。可祛风止痛。

2、独活60克，大豆500克，当归10克，将独活去芦头后，与当归一起捣碎研细，置于干净的器皿中，用1000毫升白酒浸泡。经一夜后，炒大豆，令其出青烟，然后投入酒中密封，冷却后去渣服用。每天3次，每次温饮1杯。可祛风补血。

3、煅海螺6克，焙干的鸡蛋壳6克，当归30克，一起研成细末，每次服10克，以黄酒20毫升调匀，白开水送服，一天2次。可养血止痉。

产后便秘食疗方