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第110章 百样馄饨（第2页）

力道需巧，既不能将虾肉拍得稀烂失了筋骨，又要让它充分松软起胶。

拍好的虾泥呈现出一种细腻粘糯的质感，与肥瘦相间的猪肉馅、金黄喷香的炒鸡蛋碎混合。再加入切得细如发丝的嫩姜丝、碧绿的葱花、盐、糖、白胡椒粉，最后淋入一小勺澄澈的熟猪油。

几双筷子顺着一个方向用力搅打上劲，粉红的肉馅、雪白的虾泥、金黄的蛋碎、碧绿的葱姜在旋转中渐渐融为一体，变得油润光亮，散发出极其霸道鲜甜的复合香气，直钻鼻腔，引得人舌底生津。

还少不了羊肉韭菜馅，这也是目前寻常人家中比较常做的。

许桑柔取过一旁早已醒透的面团。

那面团白胖光滑，弹性十足。她揪下一块，在撒了薄薄干粉的案板上飞快地擀动。长长的擀面杖在她手中仿佛有了生命，滚动如飞。

片刻间，一张薄如蝉翼、几近透明的巨大面皮便如云似雾般铺展开来。

“阿姐这手艺，怕是皇宫里的御厨也赶不上！”许秋鸿瞪大了眼睛，由衷地赞叹。

“少贫嘴，赶紧学着包！”张贵娘笑骂一句，将裁好的小方块馄饨皮分发给大家。

包馄饨的队伍立刻壮大起来。许路年、张贵娘、许秋鸿、许桑柔，甚至连小不点许平吟，也洗了小手，搬了个小杌子坐在旁边，有模有样地拿起一张面皮。

许桑柔取一小块馅料置于面皮中央，手指轻巧地一折、一捏、一翻、再一捏，一个形似元宝、腹中饱满、裙裾翻飞、精致可爱的馄饨便亭亭立于掌心。这轻松模样让张贵娘看了瞪直了眼。

一时间，众人手指翻飞。不多时，竹篾编的大簸箩里，便层层叠叠地排满了玲珑可爱的馄饨“元宝”。

皮蛋鲜肉的色泽深沉，隐隐透出内里。贡菜鲜肉的青翠点缀其间。虾仁三鲜的粉嫩饱满。羊肉韭菜的则带着油润的光泽。

日头渐渐升高，约莫到了巳时。

大家将第一批包好的馄饨煮水干捞后小心地码入多层的大食盒里。

另一边，许秋鸿和闵流照也将备好的祭品装点妥当，饱满的干果盛在粗瓷碟中，红润的枣子、金黄的柿饼、褐色的核桃，还有几碟刚蒸好的花糕，雪白的糕体上点缀着红绿丝，散发着甜糯的米香，一小杯烧酒。

一家人换上整洁的衣裳。张贵娘特意帮许桑柔理了理发髻，那支雕叶玉簪在乌发间温润生辉。

许平吟头上的金铃铛随着她的动作叮叮当当，清脆悦耳。

许路年套好牛车，载着一家老小和满满的祭品，吱吱呀呀地驶出小院，碾过清冷的青石板路，朝着城外的祖坟山而去。

越近山脚，路上行人车马便越多。

大多是阖家出动，扶老携幼，人人脸上都带着庄重与期盼。手中提着的、肩上挑着的、车上载着的，无不是各色祭品。

竹篮里冒着热气的馒头点心，箩筐里盛着整鸡整鱼，油纸包着喷香的卤肉……空气中弥漫着食物、香烛和冬日山林特有的清冽气息交织在一起的复杂味道。

山路蜿蜒，两旁是落了叶的乔木。

常青的松柏依旧苍翠，针叶上挂着未消的薄霜，在阳光下闪烁如碎钻。

脚下是经年踩踏出的土路，铺着厚厚的松针和落叶，踩上去柔软而富有弹性，发出细微的沙沙声。

许路年轻车熟路，引着家人来到半山腰一处向阳的坡地。

两座并排的坟茔静静卧在几株苍劲的老松树下，坟头覆盖着枯黄的草茎。

许路年放下食盒，接过锄头，默不作声地开始清理坟头的枯草和落叶。许秋鸿也拿起带来的小笤帚，仔细清扫墓碑上的浮尘。

张贵娘则带着女儿们，将食盒里的祭品一样样取出，恭敬地摆放在坟前供台上。

四色馄饨整齐地码放在洁白的瓷盘里，旁边是干果、花糕、茶水和几样简单的荤素菜肴。

香烛点燃，袅袅青烟在清冷的空气中笔直上升，带着松柏油脂的独特气息。一家人肃立坟前，双手合十，深深揖拜。

许路年直起身，看着墓碑上父母的名讳，露出了一丝怀念的神色。

他清了清嗓子，声音不高，却清晰地传入家人耳中。

“爹，娘，儿子带媳妇和孩子们来看您二老了……今日是冬至，咱家包了馄饨，馅料备了四种，皮蛋鲜肉、贡菜鲜肉、虾仁三鲜、羊肉韭菜……您二老尝尝，看岁岁这手艺，是不是又精进了？”