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第七章 当身体遇上意外营养也得搞点特殊（第3页）

（2）集体讨论疗法

集体讨论是指把原发性高血压患者集中在一起，让他们畅谈自己的家族、性格、情绪、生活习惯以及童年的一些体验等，共同讨论这些因素与高血压的关系，并请心理医生有针对性地给予科学的解释。

（3）改变个性疗法

改变个性就是改变易导致高血压产生或严重的那些个性，如争强好胜、急躁暴怒、易大喜大悲等，从而使血压免受强烈情绪的激惹，使之有一个良好的内部环境。

原发性高血压患者除了要进行一定的心理疗法外，另一方面还要要保持情绪稳定及轻松愉快的心态，加强自身修养，改正不良个性，注意改善人际关系，逐渐提高心理素质，改变不良的心理状态，注意休息，保证充足睡眠，劳逸结合，适当运动，饮食合理，养成良好的生活习惯。拥有身心健康，才是真正的健康生活。

高血压病膳食要点

患上高血压病的上班族，其日常营养目标是控制血压在正常范围当中，同时供应充足的各种营养成分，预防各器官的损害，降低脑卒中和心脏病的危险。

高血压膳食的首要任务是控制总能量，同时调整矿物质平衡，增加钾、钙、镁元素，减少钠摄入量，控制膳食脂肪，限制饮酒。肥胖人群中有一半左右是高血压患者。特别是那些腰围粗、肚子大的中心性肥胖常常伴有高血压。调查表明，超重和肥胖者体重减少后，血压随之显著下降。因此，高血压病患者的日常膳食要点是：

1。控制总能量。对于超重患者，摄入能量应当使体重逐步回归正常体脂肪状态。

2。控制脂肪摄入量，使其占一天能量摄入的25%以下，并且要降低动物性脂肪的比例，使用富含单不饱和脂肪酸和ω－3脂肪酸的植物性油脂烹调，如茶籽油、橄榄油、亚麻子油、核桃油、麦胚油等。胆固醇控制在每日300毫克以下。

3。供给适量的蛋白质，每千克体重约1克即可。其中1／2以上来自于植物性蛋白质。可经常食用各种豆制品。

4。多吃粗粮、淀粉豆类和薯类做成的主食，以保证膳食纤维的供给。碳水化合物供应当中尽量减少含精制糖和糖浆的食品，不吃甜食，不饮甜饮料。

5。供给充分的钾、钙、镁元素，以帮助调节血压。每天充足摄入薯类、蔬菜、水果、低脂奶和发酵奶，以及适量的坚果。

6。严格控制盐分和高钠食品，烹调清淡，每日摄入盐的总量不超过5克。调味时用低钠盐和低盐酱油。尽量不用各种腌渍食品、蜜饯、咸蛋、松花蛋和加工肉制品等。尽量少用焙烤食品、膨化食品，不喝甜饮料，因其中均含有钠。用餐时不饮咸味汤。

7。控制鱼肉类的摄入量在每日75克以下，少食红肉。

8。严格限制饮酒。可饮淡茶或花果茶，以增加钾和抗氧化成分的摄入。

适宜高血压患者的食品

香菇

研究证实，香菇可降低血内胆固醇，防止动脉硬化和血管变性，是防止心血管疾病的理想食物。

牛奶

含有经基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成。此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收。

生姜

生姜内含有一种类似水杨酸的有机化合物，该物质的稀溶液是血液的稀释剂和防凝剂，对降血脂、降血压、防止血栓形成有很好的作用。

大蒜

对一组450人的研究调查表明，食用600～900毫克蒜泥，平均降压11毫米汞柱。大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。

鲤鱼

体重超量的人每日食113克鲤鱼，4个月后血压可下降6毫米汞柱。因为缝鱼肉中所含的蛋白质和脂肪酸有助于保持动脉的弹性。

甲鱼

具有滋阴、进补的作用。实验证明，甲鱼能有效地降低高脂饮食后的胆固醇含量。

海带

海带内含有大量的不饱和脂肪酸，能清除附着在血管壁上的胆固醇，海带中的食物纤维，海带中钙的含量极为丰富，能降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。

苹果

含极为丰富的果胶，能降低血液中的胆固醇浓度，还具有防止脂肪聚集的作用。有报告指出，每天吃一两个苹果的人，其血液中的胆固醇含量可降低10％以上。

燕麦

含极其丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35％～52％。维生素E的含量也很丰富，而且还含有皂甙素，可以降低血浆胆固醇的浓度。

我是“高血脂”膳食要点

高血脂，就在你身边

高血脂是指血浆中的总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白过低，低密度脂蛋白过高的一种全身性脂代谢异常。该病的发生与饮食有很大关系。因此，调整膳食结构和烹调方式是治疗高血脂的重要一环。

上班族得高血脂的原因有以下几点：